Concept
「親子で気軽に、そして添加物を気にせずパンを楽しんでもらいたくて」 そんな想いで１９９５年の創業以来、パンを一つひとつ手づくりしてきたスタッフ総勢５名の町の小さなパン屋です。 管理栄養士の感性で<自家培養天然酵母><オーガニック・有機素材>にこだわり、また、酵母の発酵にはゆっくりと時間をかけ丁寧に素材のうまみを引き立たせました。当店の天然酵母ならではな「ふんわりしっとり食感」と「奥深い味わい」のパンをお楽しみください。
３つの特徴
１.しっとり、もっちり。おいしさギュッと詰まっています。
当店の天然酵母の特徴は工場で化学的に培養されたいわゆる「イースト」とは違い、ゆっくりと時間をかけて発酵していくことで密度の濃いしっかり詰まったパンに仕上がります。それにより、食感がしっとりもっちりしてきます。 温めると外がカリッと中がふわっとした食感になるのも当店・天然酵母パンの醍醐味です。そして、国産小麦やオーガニック素材のうまみを引き立たせた製法によって作り出されたおいしさを一度ご賞味ください。
２.自家培養の天然酵母とオーガニック原材料
当店の天然酵母は、自然由来の食物 りんご・長芋・人参・ごはんから起こしたオリジナル酵母です。いわゆる「イースト」にはない食物の持つ栄養もあり、消化しやすいヒトの健康にも気遣った酵母です。 さらに、他の材料も出来る限り＜オーガニック＞＜有機栽培＞認定のものを使用しています。 パンと焼き菓子に使う餡やクリーム、ジャムなどフィリングも丁寧に手作りしています。 こだわって選んだ原材料が持つ本来のうま味や風味をぜひお楽しみください。
３.管理栄養士の手づくりパン
管理栄養士の店主が「大人も子供も、健康で笑顔で美味しく食べられるパンがいいよね」とゆっくり丁寧に手づくりしているのが当店の天然酵母パンです。 パンは手軽にパッと食べられ、それでいて美味しいのでつい食べたくなりますよね。でも、添加物や着色料、保存料、安定剤などが入っているため、体を気遣う方には後ろめたさが…。 そこで当店の天然酵母パンは、管理栄養士自らが自家培養した酵母とこだわって選んだ原材料を使用しました。身体に優しいパンなので、気兼ねなく食べていただけます。 発酵に時間がかかり一つひとつ手づくりしているためつくれる量に限りがありますが、出来るだけ多くに方に届けたいのです。
Natural Syrup
所在地：大阪府枚方市 創業：1995年 スタッフ数：４名